死螃蟹可以吃嗎
死掉的螃蟹最好不要吃,因為螃蟹愛吃一些腐爛的食物,死了體內(nèi)就會出現(xiàn)致病細菌和有毒物質(zhì),吃了死螃蟹很可能就會出現(xiàn)腹痛腹瀉等胃腸疾病,還有死螃蟹的口感也沒有新鮮螃蟹好,螃蟹體內(nèi)是有組氨酸,死了以后就會被分解,那么口感就不好了。螃蟹本身是沒有毒的,但是死了會就會在身體里出現(xiàn)很多的細菌,這些細菌有毒。如果螃蟹剛剛死了就要及時的冷藏,這樣也會減少細菌滋生。
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清蒸螃蟹怎么做
螃蟹很好吃,最好的吃法就是清蒸。首先就是要把螃蟹洗干凈,外殼要用刷子洗,然后就可以放在蒸籠上蒸了,一定要把殼朝下,這樣營養(yǎng)不會出現(xiàn)流失。蒸螃蟹的時間也要掌握好,在螃蟹上撒上一些鹽,然后蓋上蓋大火蒸,在看見螃蟹身體變紅了以后就可以關(guān)中火進行蒸10分鐘,或者是小一些的螃蟹蒸8分鐘也可以。如果自己還是不能確定螃蟹熟了沒,可以打開蓋子看看肉凝固了沒有,凝固了就是熟了
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