1、里脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動(dòng)物的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉;而瘦肉指的是豬、牛等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉。
2、只有脊椎骨內(nèi)側(cè)部位的肉才能叫里脊;而瘦肉則分布在動(dòng)物身體的各個(gè)部位。
3、里脊肉沒(méi)有筋骨,肉質(zhì)鮮嫩,非常適合用來(lái)炒制食用;瘦肉的使用范圍更廣,可以煎、炒、煮、炸等等,價(jià)格也比里脊肉便宜。
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