格力高中國(guó)商品開(kāi)發(fā)研究所副總監(jiān)郁靜接受新華網(wǎng)采訪現(xiàn)場(chǎng)
談及對(duì)休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的看法,郁靜認(rèn)為,當(dāng)前休閑食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)出多元化、健康化、功能化和情緒價(jià)值驅(qū)動(dòng)的特點(diǎn)。消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求不再僅僅局限于口感和味道,健康、營(yíng)養(yǎng)和便捷性也成為重要考量因素。“成分透明化、標(biāo)簽清潔化,功能性原料添加,環(huán)保包裝和碳中和認(rèn)證產(chǎn)品也成為差異化賣點(diǎn)。消費(fèi)者既要又要還要的需求對(duì)于格力高來(lái)說(shuō)既是挑戰(zhàn)也是機(jī)會(huì)。”
那么,如何在白熱化的競(jìng)爭(zhēng)中贏得市場(chǎng)?郁靜表示,致力于從消費(fèi)者角度出發(fā)進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。“格力高一直致力于從消費(fèi)者角度出發(fā)進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。這種以消費(fèi)者為中心的理念貫穿于格力高的產(chǎn)品研發(fā)全過(guò)程。從產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、工藝調(diào)整到最終的生產(chǎn)落地,格力高始終將消費(fèi)者的反饋和需求放在首位。通過(guò)社交媒體調(diào)查、消費(fèi)者反饋收集以及市場(chǎng)趨勢(shì)分析等多種方式,格力高能夠敏銳地捕捉到消費(fèi)者的需求變化,并迅速將其轉(zhuǎn)化為實(shí)際的產(chǎn)品創(chuàng)新。”
以格力高去年推出的百力滋復(fù)古黃油味為例,該產(chǎn)品曾在多年前停產(chǎn),但近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)其懷念之情不斷涌現(xiàn)。格力高通過(guò)社交媒體等渠道收集到消費(fèi)者的反饋后,決定重新升級(jí)并推出這款產(chǎn)品。“我們對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了重新升級(jí),使其在保留經(jīng)典風(fēng)味的同時(shí),更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者的健康需求。”郁靜表示,這款復(fù)古黃油味百力滋一經(jīng)推出便深受消費(fèi)者喜愛(ài),成為格力高在產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)者需求平衡方面的一個(gè)成功案例。
與此同時(shí),格力高深知不同消費(fèi)群體的需求差異,因此在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中進(jìn)行了精準(zhǔn)的市場(chǎng)細(xì)分。針對(duì)兒童群體,格力高推出了添加水果顆粒的百奇和添加活性益生菌的Bisco必思可餅干。這些產(chǎn)品不僅滿足了兒童對(duì)美味的需求,還為他們的健康提供了保障。“我們希望通過(guò)這些產(chǎn)品,讓孩子們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí),也能獲得必要的營(yíng)養(yǎng)支持。”郁靜說(shuō)。
對(duì)于追求健康和美麗的女性消費(fèi)者,格力高推出了花果系列及茶風(fēng)系列百醇和扁桃仁效果植物奶。這些產(chǎn)品結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代健康理念,為女性消費(fèi)者帶來(lái)了全新的健康飲用體驗(yàn)。“扁桃仁效果大紅袍茶味是結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)茶文化推出的創(chuàng)新產(chǎn)品,它既有‘中式奶茶’的靈魂,又富含維生素 E,滿足了女性消費(fèi)者對(duì)健康和美容的雙重需求。”郁靜表示,公司也在關(guān)注老年人對(duì)零食的需求。
據(jù)了解,目前,格力高對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了健康方面的整體升級(jí),百奇、百力滋、百醇通過(guò)添加特殊工藝的全麥粉在不改變口感的基礎(chǔ)上達(dá)到富含膳食纖維的效果,在平衡減糖減鹽方面,通過(guò)工藝改進(jìn)和使用天然原料,推出了減糖低GI的纖巧百奇,較低鈉值的百力滋升級(jí)產(chǎn)品。
格力高方面表示,未來(lái),格力高將繼續(xù)以美味與健康為核心,不斷探索和創(chuàng)新,為消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)的產(chǎn)品,引領(lǐng)休閑食品行業(yè)的發(fā)展潮流。
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